Recette Appétissante Tarte citron revisité au Companion

Tarte citron revisité au Companion.

Tarte citron revisité au Companion Copain pourrait servir Tarte citron revisité au Companion juste en utilisant 15 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Tarte citron revisité au Companion!

Ingrédients Tarte citron revisité au Companion

  1. Préparer of Fond spéculos.
  2. Préparer of spéculos.
  3. Utiliser of beurre.
  4. Besoin of Lemon Curd Citron.
  5. Besoin of jus de citron.
  6. Préparer of beurre.
  7. Préparer of d’agar - agar.
  8. Fournir of œufs.
  9. Utiliser of sucre.
  10. Préparer of Chantilly.
  11. Préparer of crème liquide entière 30 % de matières grasses.
  12. Fournir of 1 sachet de sucre vanillé.
  13. Utiliser of sachet de Chantifix.
  14. Utiliser of Sucre glace quantité selon goût.
  15. Préparer of Caramel au beurre salé (facultatif).

Étapes faire Tarte citron revisité au Companion

  1. Émiettez les biscuits spéculos en poudre, au companion avec la lame Ultra Blade Vitesse 11 pendant 40 secondes.
  2. Faire fondre le beurre au micro ondes.
  3. Mettre le couteau pétrir/concasser, incorporez le beurre, Vitesse 3 pendant 30 secondes.
  4. Placer le mélange sur un plat avec un emporte pièce de préférence en tassant bien afin de crée le fond spéculos, (on peut ajouter du caramel au beurre salé sur le fond spéculos si on le souhaite) laissez figer au frais pendant 20 minutes.
  5. Préparer le Lemon Curd : Installer dans le robot l’ustensile batteur, mettre le jus de citron, le sucre, le beurre. Programmer vitesse 5 Température 60 degrés pendant 2 minutes.
  6. Ajoutez les œufs et l’Agar agar. Programmer Vitesse 5, Température 80 degrés pendant 8 minutes, puis réservez au frais au contact ou dans une boites hermétique.
  7. Réaliser la chantilly, pour cela récupérer la crème liquide bien froide mise au congélateur 30 minutes avant utilisation ainsi que les fouets du batteur et le saladier. Mettre la crème liquide, le sucre vanillé et le Chantifix, commencer à battre à faible vitesse, augmenter petit à petit, ajouter du sucre glace à convenant, lorsque l’on obtient une texture convenable et bien ferme, stopper le batteur.
  8. Procéder au montage, incorporer le Lemon Curd citron sur le fond spéculos réservé au frigo, étaler de manière homogène et venir pocher la chantilly par dessus le Lemon curd. Réserver ensuite 20 minutes au frais. Saupoudrez de poudre de spéculos avant de servir..

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