Le moyen le plus simple de Faire Appétissante Tarte au citron

Tarte au citron. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Ôter du feu et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.

Tarte au citron Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau. Our taste for the tarte au citron, which can now be found in varying degrees of sogginess on every Loth as I am to question the taste of such culinary deities, this is not my perfect tarte au citron. Un morceau fondant, plein de peps. Comment le faire aussi pas dur, vous pourrait cuisiner Tarte au citron juste en utilisant 12 matériaux et 7 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, faire Tarte au citron Allons-y!

Ingrédients Tarte au citron

  1. Utiliser of Pour la pâte sucrée :.
  2. Fournir 200 g of farine de blé.
  3. Obligatoire 100 g of sucre glace.
  4. Fournir 80 g of beurre.
  5. Préparer 1 of œuf.
  6. Préparer 1 of pincée de sel.
  7. Préparer of Pour la garniture :.
  8. Utiliser 4 of citrons (15 cl de jus et 3 zestes).
  9. Obligatoire 125 g of sucre de canne.
  10. Utiliser 50 g of beurre.
  11. Préparer 3 of œufs.
  12. Besoin 1 c. à soupe of bombée de maïzena.

La tarte au citron du CAP Pâtissier. Small details like a good shiny glaze make all the difference between a "Martha Stewart lemon tart" and a "Pierre Hermé tarte au citron." Une recette de tarte au citron revisitée dans laquelle les myrtilles et la pulpe des fruits de la passion La tarte au citron, c'est un grand classique de la pâtisserie. Nous avons tous notre recette chouchou. Dégustez une bonne tarte au citron !

Étapes faire Tarte au citron

  1. ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Confectionnez votre pâte à tarte en versant dans un saladier la farine de blé tamisée, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et coupé en morceaux. Ensuite, pétrissez la pâte à la main, du bout des doigts puis ajoutez l’œuf entier et malaxez pour obtenir une belle boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et réservez-la pendant 2 heures au réfrigérateur..
  2. ÉTAPE 2 À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à tarte entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez le fond d’un disque de papier sulfurisé et garnissez-le avec des billes de cuisson..
  3. Enfournez le fond de pâte pour le cuire à blanc pendant 10 min à 210°C. Baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 15 min. Laissez la pâte à tarte refroidir sur une grille..
  4. ÉTAPE 3 Préparez la crème au citron. Râpez le zeste de 3 citrons et pressez le jus de tous les agrumes pour en obtenir 15 cl. Dans un saladier, battez les œufs avec le zeste de citron et le sucre de canne pour les blanchir..
  5. Dans une casserole, portez le jus de citron à ébullition et versez-le bouillant sur les œufs tout en fouettant vigoureusement. Reversez la crème au citron dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux pendant 3 min en remuant constamment..
  6. Stoppez la cuisson et laissez tiédir. Incorporez alors le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance parfaitement homogène..
  7. ÉTAPE 4 Garnissez le fond de tarte avec la crème au citron. Lissez bien la surface à l’aide d’une spatule. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster..

Seul ou en famille, en tout cas cela vous fera assez de bien. La recette de tarte au citron meringuée testée et approuvée par les gourmands et les gourmets. Une recette classique, mais avec un petit truc en plus qui la rend beaucoup plus légère. Elle peut sembler un peu compliquée à préparer, vue comme ça, mais en fait. Tarte au citron meringuée spéculoos facile - mes douceurs.

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