Le moyen le plus simple de Cuire Délicieuse Génoise roulé sans œufs

Génoise roulé sans œufs.

Génoise roulé sans œufs Copain pourrait servir Génoise roulé sans œufs juste en utilisant 10 matériaux et 17 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette Génoise roulé sans œufs!

Ingrédients Génoise roulé sans œufs

  1. Utiliser of yaourt soja nature.
  2. Besoin of lait de soja.
  3. Besoin of vinaigre de cidre.
  4. Préparer of d’huile neutre (arachide, colza, pépin de raisin ou tournesol).
  5. Obligatoire of d’extrait de vanille.
  6. Besoin of farine T45 (a ne pas remplacer par un autre).
  7. Préparer of sucre glace.
  8. Utiliser of poudre à lever ou 1/2 sachet de levure chimique.
  9. Préparer of pincée de sel.
  10. Utiliser of du sucre en poudre et de la fécule de maïs (pour le tourchon).

Étapes cuisine Génoise roulé sans œufs

  1. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante..
  2. Mélangez le yaourt, le lait ainsi que le vinaigre de cidre et laissez reposer 10 minutes..
  3. Pendant ce temps, dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre glace, la poudre à lever (ou la levure chimique) et le sel..
  4. Lorsque les 10 minutes de repos sont passées, ajoutez l’huile et l’extrait de vanille au mélange yaourt/lait/vinaigre et mélangez bien..
  5. Versez le mélange des ingrédients liquides dans le récipient des ingrédients secs et mélangez.. Génoise roulé sans œufs
    Génoise roulé sans œufs
  6. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie d’environ 27×37 cm (recouverte de papier sulfurisé si elle n’est pas en silicone) puis étalez-la et lissez-la à l’aide d’une spatule.. Génoise roulé sans œufs
  7. Enfournez et laisser cuire 10 à 13 minutes (12 minutes pour moi – la durée est variable selon les fours donc surveillez bien).. Génoise roulé sans œufs
  8. La génoise doit tout juste être cuite et ne doit pas colorer (attention : une cuisson trop longue risquerait de durcir la génoise et de la rendre difficile voire impossible à rouler)..
  9. Pendant la cuisson, déposez un torchon propre sur votre plan de travail puis parsemez-le de sucre en poudre et de fécule (ainsi la génoise ne collera pas au torchon et il n’y aura pas de risque qu’elle se casse)..
  10. Sortez la génoise du four, attendez 2 minutes (juste le temps que la vapeur se dégage un peu) puis retournez-la sur le torchon.. Génoise roulé sans œufs
  11. Soulevez délicatement la plaque pour démouler la génoise et retirez le papier sulfurisé s’il y en a (toujours très délicatement).. Génoise roulé sans œufs
  12. Si nécessaire, coupez les bords (s’ils sont trop secs/colorés ou irréguliers – effectuez cette opération rapidement afin que la génoise ne refroidisse pas trop)..
  13. Ensuite, roulez-la délicatement dans le torchon en serrant bien (à ce stade elle doit être encore chaude pour pouvoir se rouler correctement).. Génoise roulé sans œufs
  14. Laissez refroidir la génoise ainsi pendant 30 minutes sans la dérouler (cette technique permet de pré-rouler la génoise en la faisant prendre forme)..
  15. Ensuite, déroulez-la délicatement..
  16. Garnissez à votre convenance et roulez de nouveau..
  17. Coupez les extrémités pour un résultat plus net (selon vos goûts)..

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