Le moyen le plus simple de Cuire Délicieux -Pâte levée feuilletée (PLF) et croissants-

-Pâte levée feuilletée (PLF) et croissants-.

-Pâte levée feuilletée (PLF) et croissants- Comment le faire aussi pas dur, amis pourrait servir -Pâte levée feuilletée (PLF) et croissants- juste en utilisant 9 matériaux et 15 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire -Pâte levée feuilletée (PLF) et croissants- Allons-y!

Ingrédients -Pâte levée feuilletée (PLF) et croissants-

  1. Obligatoire of farine de grau t45.
  2. Obligatoire of farine t65.
  3. Fournir of sel.
  4. Besoin of sucre en poudre.
  5. Besoin of poudre de lait.
  6. Obligatoire of levure fraîche.
  7. Fournir of d eau froide.
  8. Préparer of beurre de tourage.
  9. Utiliser of oeuf pour la dorure.

Étapes cuisine -Pâte levée feuilletée (PLF) et croissants-

  1. Fraser le tout pendant 5mn.en vitesse 1. Lorsque le.mélange est homogène pétrir en vitesse 2, 5mn..
  2. Le pâte est lisse et non.collante. bouler la et passer en pointage en masse à couvert 30mn..
  3. Aplatir la détrempe pour faciliter l abaisse. Mettre en détente (2e pause) au frais 30mn..
  4. Préparer le beurre au rouleau 15 x 25cm..
  5. Abaisser votre pâte en un rectangle de 25 x 30cm..
  6. Tour simple : abaisser la pâte en l allongeant à 60cm de long et 25 cm de large, puis plier la en 3..
  7. Tour double : le pâton devant vous comme un.livre (pliure sur le côté) abaisser la pâte en 25 x 60cm, puis plier en 4..
  8. Filmer la pâte obtenue et au frais jusqu'à utilisation, soit 30min..
  9. Detaillage des croissants :.
  10. Etaler votre pâte en un.rectangle de 60 x 20, et couper 6 rectangle de 10cm x 20cm..
  11. Ensuite couper ces rectangles en 2 dans la diagonale..
  12. Entailler le milieu du triangle et rouler le croissant..
  13. Plaquer a distance sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et badigeonner d un œuf entier. Laisser lever 1h30 à 2h à plus de 25°C..
  14. Enfourner et cuire 20mn à 200°C..
  15. .

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